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数千年来民间流传着一句话，“冬吃箩卜夏吃姜，不劳医生开药方”。在古老的经验智慧中，总会蕴藏着巨大的哲理。
但是就这句话而言，细究一下，似乎很不合理。
夏天本就热，却要吃热性的姜，这不合理；冬天本就很冷，需要进补，但却要吃凉性的泄气萝卜，这也不合理。但偏偏后面紧接着一句“不劳医生开药方”，说明如此吃法，身体还会变得很健康，甚至都不用医生开药了，这也是“上医治未病”最大的追求了。
这究竟该如何理解呢？这其中的矛盾重重，我们不得不回到我们的中医体系中去探究。
一、先说第一句话：冬吃萝卜
中医认为，冬三月乃“闭藏”时节，万物凋零、开始蛰伏、不再生长，人体的气血此时也适应自然的规律变化，都藏到身体内部去了。
生活在北方的人有“猫冬”的习俗，也就是“猫”在热炕头上过寒冬。不过人一旦“猫”得太久就会出问题。医圣张机在《伤寒论·辨脉法第一》中说：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热。”冬天在家里的热炕头上“猫”得太久了’就会使胃中烦热。
冬至黑夜最长白昼最短，因此这一天是一年当中阴气最盛的一天，从这天开始就进入数九严寒天了。而我们的身体呢？此时也适应自然规律，“闭藏”了，“阳气在里，胃中烦热”，体内此时是阳气最旺盛的时候，又加上人们冬天闲下来，开始大肆进补，无形中又吃进了不少温热补益的食物，就导致胃中烦热了。
此时，体内的阳气太盛了，就需要养阴。《黄帝内经》说：“秋冬养阴”。就我们自己做的临床来看，冬季在舌象上也的确很多热症者。
因此，智慧的古人就用脆生生的萝卜来救急了。冬储萝卜一般会藏在很深的地窖中，取出来时还和刚从地里拔出来一样，水灵灵、脆生生，几块萝卜下胃，顿时就觉得清爽无比，解了胃中的烦热，一身的浊气也感觉消失了。吃完萝卜后还会排气，这正是萝卜清体内浊气之功。
萝卜味辛、甘，性寒凉，入肺、胃经，有消积滞、清热化痰、下气、宽中、解毒之功效。《本草纲目》中就说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效。
这也正是应了“冬吃萝卜排浊气“的道理。
二、我们再来说“夏吃姜”
说到姜，很多成人不能理解的就是，大部分的孩童都不喜欢吃姜，一来是味道辛辣，另一个就是吃一点就觉得辣。实则是因为孩子身体中阳气足，辛辣的生姜入胃，就会产生“火上浇油”的腻烦感，也因此，正常的孩子吃了生姜会发生呕吐、腹痛的现象，孩子的身体会作出选择。
再来说我们这夏吃姜的道理，夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候，也是阳气最盛的时候。而我们的身体在此时却与自然不同，阳气都由内而外地散发到体表。
张机（仲景）在《伤寒论》中说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”此处所指的五月是夏至月。我们知道，夏至这天，白昼最长黑夜最短，因此这天也是阳气最旺的一天，而体内阳气则最弱，又加上在炎热的天气下，人们贪图凉快，多会吃一些寒凉之品，穿得又少，尤其是现代人吹空调多，又喜欢用凉水冲凉，无形中便导致“胃中虚冷”了，这也正是人们在夏季容易腹泻、拉肚子的原因。
胃中虚冷之时，大家胃口就会变差，吃东西无食欲，平时摸一下腹部，发现也是凉冰冰的，此时最好的选择就是暖胃、提升阳气，而这时具有升阳助阳、温中驱寒功效的生姜就派上用场了。
吃几片生姜，立刻感觉浑身阳气生发，也舒服多了，这也符合《黄帝内经》中“春夏养阳”的法则。
生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。这也正是我们用生姜来暖胃的原因所在。
三、夏季如何吃生姜呢？
那么我们对生姜有一定的了解，而且在夏季要吃一些生姜来暖我们身体的内脏，该如何吃呢？这又是很多人困惑的，有人说早上吃，白天吃，晚上吃，各种都有，那么下面就给大家说说看，怎么吃生姜才是对的。
俗话说：“早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕（qiāng）；晚吃姜，见阎王。”虽然是俗语，但是这十几个字，也是蕴含着极大的智慧。
1、早上吃姜，补药汤
早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
也因此，我们如果是在夏季，日常保健吃姜，尽量选择早饭时吃。
推荐的方式：醋泡姜
主料：姜、醋、冰糖、玻璃瓶
姜：一定是姜芽，八月左右会有出新出的嫩姜，记得买瘦点的。肥大的总让人有种加了增肥素的感觉。
醋：有个做醋的老板告诉我们，白米醋都是勾兑的，只有陈醋是真正的醋。所以大家尽量吃陈醋，建议用山西五年或六年的老陈醋。加些冰糖（视姜的量加减。
容器：玻璃罐。可放冰箱保存，也可放阴凉处保存，保存得好，放一年也不成问题。
做法：
1）嫩姜不用去皮，但怕农药残留，一定要用盐泡洗干净晾干（最完美的是三洗三晒，吸收太阳阳气），然后切片，切薄一点。
2）将冰糖敲碎，与姜和醋一起倒入容器，封密实。所有器皿不沾油，遇油易坏
吃法：
泡半个月就可以吃（但我们通常泡一个月最少，有时吃隔年的。）早上吃，一次吃1－2片。
需要提醒的是：女性月经前3天内别吃了，过了3天可以吃，因为醋主收敛。醋不用喝，怕浪费，可以用来沾饺子yi做大凉拌菜时用。
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